好的服务体验可以成就一家餐厅?

海底捞是众所周知的品牌,但是它最出名的其实并不是它的口味和菜品。最受大众关注的还是它的服务态度,大家都说海底捞的服务是有毒的,我们来看几张微博截图。

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大部分都是对服务员的好评。对于国内的服务行业,大部分的态度都是比较差或者说一般的,而海底捞就是抓住了服务员这一点,把服务做到了极致。

大部分消费者因为面对态度一般的服务员已经习惯了,因此当海底捞的服务态度好到超过了消费者的期许以后,就变成惊喜了。

看过很多去海底捞的评论,服务员会细心地端上姜汤或者是软靠垫。这种服务态度不是生硬地挤出来的,而是发自内心从细节给消费者关心,肯定能大大提高满意度了。

小餐厅怎么提高自己的服务态度,带来好的口碑呢?

排队体验

对于消费者而言,高峰期去吃饭最期望的就是不要等位。可是大部分餐厅的面积相对比较小,能容纳是客流比较少,因此就会造成排队的局面了。

餐厅为了避免客户的流失率和提高用户的口碑,可以做哪些服务上的提升呢?

等位小吃:餐厅可以放很多的等位小吃在门口,消费者饿了可以吃小吃边吃边等。等位小游戏:餐厅可以弄一些小游戏供等位消费者玩,有时候玩的都忘记吃饭啦~

点菜服务

对于大部分餐厅而言已经越来越智能化了,很多都是平板点菜。而现在来钱快的智能收银机退出了扫码点菜的功能。

消费者可以扫码桌上的二维码用微信或者支付宝自助下单点菜或者付款,餐厅收银机接单后就可以制作上菜了。对于消费者而言,自助点菜免去了叫服务员和等待的时间。而对于餐厅而言,快速的点菜下单可以提高消费者的就餐速度,从而提高翻台率。

细节服务

对于就餐的消费者而言,如果服务员可以多些细节的关怀其实是比打折要来的有用的。比如等位的时候遇到孕妇,可以直接领孕妇进去就餐。消费者细节的不舒服餐厅可以照顾到,消费者对于一些小细节的关怀一般都会发朋友圈或者微博。对于这些细节的体验,被消费者发到设计平台上,会是特别好的口碑传播。

市场上模仿海底捞的店很多,大部分都不能学到精髓是因为没有真的做到对消费者的关怀。如果餐厅想要靠服务取胜的话,一定要培养一批好的服务员,真正能发自内心地关怀消费者,让消费者感觉来店里消费真的不枉此行,还会带更多的朋友或者是发好的宣传去平台上。希望大部分的餐厅可以做到让消费者感受到极致的服务,并且做的更好。

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