餐厅也需要攻心销售,你的餐厅还在做大众营销吗

都说销售需要攻心销量,能直面消费者的内心才是一个好的销量。那么对于餐厅而言还是菜品好,随大流营销吗?

其实不管什么销售我们面对的都是消费者,对于我们面对的人而言,内心都是有心理防线的,只有掌握消费者的心理活动,餐厅才可能更好地掌握市场。

不会心理学的厨子不是好餐厅老板。

那么对于餐厅而言有哪些比较好的营销心理学呢?

  • 外貌协会

俗话“爱美之心人皆有之”对于每个个体来说都是爱美的。没有人在第一次见到你的时候就能看到你的内在美,那都是哄人的鬼话。

餐厅在初次装修的时候就需要有一个比较好的规划。不用说装修的富丽堂皇,但是一定要有自己的特色。比如可以把餐厅装修为主题风,比如像西瓜的场景,餐厅的壁纸和盘子到桌布都可以采用西瓜系列的。对于消费者而言对于有特色和新事物都是会感到新奇的。

因此餐厅的外观可以变的风格多样或者小清新一点,让消费者先看上颜再进行下一步的营销。

  • 从众心理

一般消费者对于没有去过的餐厅,看到餐厅门口排长队的时候,内心肯定会觉得这家餐厅所以这么好应该很好吃,因此很多消费者会选择这家。

因此为了吸引消费者,餐厅可以适当地搞活动,让排队的人尽量多,但是就餐又快。

那么对于这个多和快应该怎么才能达到共赢呢?可以利用科技的功能来完成。

来钱快收银机:来钱快收银机联合支付宝上线了支付宝点菜的功能。消费者可以在支付宝直接关注商家在支付宝中下单点菜。

消费者可以可以提前点菜下单,预约好时间可以去商家直接消费。这样商家店铺的生意是有多个生意来源的。那样实体到底消费的消费者多了,人气自然而然就旺了。

3、参与感,提高翻台率

对于消费者来说,参与到自己这顿饭中会感觉自主选择权。来钱快收银机拥有扫码点菜的功能。消费者入座后可以自己拿出手机点菜下单,全程不用叫服务员。点菜和收银效率上去了,用户离席的时间就越快,翻台率自然就能上去。

  • 搭配方案

消费者有时候可能只想点一个菜品,可是如果在商家推出两个菜品的优惠套餐后,消费者都会选套餐。因为他会觉得买的这个菜等于送的一样,便宜了很多。而实际上餐厅利用消费者的这种心理,可以更快地提高销量从而获利。

对于餐厅而言有空也可以研究一下心理学,不管是面对消费者或者是自己餐厅的服务员。一定要了解内心的心理活动,才能更好地抓住人心。当然不管这些手段怎么样,最终还是以餐厅的服务和菜品的口碑为主,这两点都是一些营销的根基。

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