一直以来,由于巨大的餐饮行业市场规模,餐饮业都是O2O实践的热土,受到产业资本青睐。
餐饮趋势:来自艾瑞咨询的统计显示,2014年国内餐饮O2O收入规模接近1,000亿元,O2O渗透率仅为3.5%;餐饮消费属于必需消费,且消费频次高;从点评到团购再到外卖,利用互联网辅助餐饮消费的习惯正在被大多数消费者所接受。预计未来3-5年餐饮O2O市场规模有望维持30%以上的年增长。过去十年,餐饮O2O经历了点评、预定、团购、外卖、连锁餐饮等五大模式,目前团购、外卖、连锁餐饮是餐饮O2O实践的主流模式。
新兴模式:对于传统行业餐饮而言,团购是一把“双刃剑”,不搞团购没人气,搞了团购没利润。而外卖解决了中国餐饮业的空间问题,却没有解决时间问题。同样的饭点。外卖突破了餐饮行业的空间限制,但没突破时间限制。时间上只比堂食提前半个小时。
团购发展:未来,团购将做为线下餐厅在线上的营销平台,广告品牌展示的意义大于导流的意义。而外卖,外卖为消费者和餐厅都贡献了价值增量,将会通过自建物流配送系统来提升顾客体验和送餐效率,开拓品牌餐厅外的卖市场,消化闲时的配送产能,物流的意义大于餐饮O2O的意义。
传统餐饮企业将是未来餐饮O2O争夺的主战场,而不是团购和外卖。
行业模式:传统餐饮企业介入O2O有两种模式:1.0模式是引入各类线上的餐饮O2O公司提供营销、订餐、点餐、团购、外卖等服务,典型的就是推出团购、开设微信服务号、进入饿了么等平台出售外卖等;2.0模式下传统餐饮企业不再依赖外部O2O平台,而是在PC端和手机App端自建系统,除了具有营销、订餐、外卖等功能外,还提供娱乐、社交等差异化的服务。
品牌效应:餐饮企业要想在未来获得成功,最重要的是要建立自己的品牌,聚焦自己的人群,培养自己的会员和粉丝,选择适合自身发展的互联网转型之路,在移动互联网时代做到线上引流、塑造品牌和高效运营,才是未来餐饮立于不败之地的正道。
对于人们生活水平的提示和生活节奏的加快。外卖行业将占领大部分餐饮份额,来钱快收银机,紧跟互联网时代潮流,帮助餐饮行业老板一键实现O2O模式。收银系统一键开微店,直接对接淘点点和微信外卖。系统接入支付宝功能,客户收钱,一步搞定。
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